La boulangerie Charli a été crée en 2009 dans le but de proposer à Bruxelles une boulangerie de tradition française de qualité.

Par qualité, nous entendons l'utilisation de matières premières haut de gamme, un travail manuel effectué par des ouvriers boulangers, pâtissiers et touriers qualifiés, la garantie d'un travail 100% artisanal (tout, absolument tout est fabriqué dans nos ateliers).

Le but final de la boulangerie Charli est d'être le lien entre vous et les producteurs artisanaux belges et français.

Nous donnons une part importante au véritable levain de boulanger afin de proposer des produits naturellement goûteux, avec une bonne conservation et des valeurs nutritives essentielles. Nos farines sont 100´% pures céréales biologiques ou CRC et toutes nos farines biologiques sont écrasées sur meule de pierre.

Tout nos pains sont exempts de produits chimiques, le pain, chez Charli, c'est de la farine pure, de l'eau, du sel bio de Tavira, du levain...et beaucoup de travail!

Nous travaillons la "naturalité", cela commence par la qualité des matières premières: farine Label rouge CRC, beurre de baratte thermisé, oeufs frais de la ferme, fruits frais belges ou purée 100% fruits, nous ne faisons jamais usage de poudres diverses et variées.

Ensuite, nous faisons le choix de la simplicité dans les accords de goût, pas de mélanges superflus, des goûts simples et véritables (toutes nos crèmes sont réalisées fraîches chaque matin et jamais à partir de "mix chimiques").

En viennoiserie, la recette reste identique: farines Label rouges CRC, beurre thermisé ou de Charentes-Poitou AOP, des oeufs frais de ferme, du sucre, du sel, de la levure, le chocolat est 100% pur beurre de cacao, les raisins de Corinthe sont biologiques et provenant d'une culture familiale grecque...et toujours beaucoup de temps et de travail.

La qualité de nos couques réside dans la qualité des matières premières, le temps long de travail et une recette exclusive (et la fraicheur quotidienne)